因為鴨身細長，最好是只切分成四塊，用來（）。

取雞內(nèi)臟時，需要先將（）剝離。

取下扁身魚類的去骨魚排之后，可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用（）壓平。

以下（）用具是整雞脫骨時不需要用的。

在選取干燥鹽漬鱈魚的時候，應該選擇（）。

美國菜新英格蘭蛤周達湯，可以追溯到十八世紀初期，主要的原料有（）。

蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是（）。

肉鴿去骨后一般會將鴿子分為六塊，分別為（）各兩塊。

干貝殼打開之后需要去掉以下哪些部位（）。

雞腿肉的優(yōu)點是（）。