在選取干燥鹽漬鱈魚的時(shí)候，應(yīng)該選擇（）。

蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是（）。

裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風(fēng)味。

以下哪幾個(gè)部位不是肉鴿出肉的主要出肉部分（）。

以下哪個(gè)用具是雞腿去骨時(shí)不需要用的（）。

處理類似比目魚之類的扁身魚時(shí)會(huì)用到的工具包括（）。

因?yàn)轼喩砑?xì)長(zhǎng)，最好是只切分成四塊，用來(lái)（）。

西班牙菜Paella 是一道非常受歡迎的節(jié)日菜肴，主要原料有（）。

三文魚可以選取以下（）熏制工藝。

干貝殼打開之后需要去掉以下哪些部位（）。