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單項選擇題

冷水初步熱加工目的之一是為了（）

A.除去不良?xì)馕?br /> B.使酶失去活性
C.使表層收縮
D.使原料成熟

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單項選擇題

（）是人們在特定的職業(yè)活動中所應(yīng)遵循的行為規(guī)范的總和。

A.職業(yè)道德
B.崗位道德
C.社會公德
D.家庭道德

單項選擇題

法式炸土豆條應(yīng)將土豆切成（）的條。

A.5～6厘米長
B.2～3厘米長
C.8～10厘米長
D.10厘米以上

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