以雞為例，禽類初加工后，可用于食用的內臟有（）。

以下哪幾個部位不是肉鴿出肉的主要出肉部分（）。

在選取干燥鹽漬鱈魚的時候，應該選擇（）。

腌漬三文魚可以使用（）等原料。

干貝殼打開之后需要去掉以下哪些部位（）。

（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀發(fā)展出來的食品，當?shù)厥a玉米，得以用低廉的成本來灌飼禽鳥以獲取脂肪。

以下屬于通過穿串的成形工藝制成的菜肴是（）。

腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會用（）等原料。

因為鴨身細長，最好是只切分成四塊，用來（）。

以下哪個用具是雞腿去骨時不需要用的（）。