單項選擇題

下列不屬于水調面坯的是（）。

A.花卷面坯
B.油酥大餅面坯
C.油條面坯
D.以上均是

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單項選擇題

生粉團是將（）、粳米粉混合成的粉料少部分進行熟處理，再與其余部分生粉料調拌或揉搓成的粉團。

A.秈米粉
B.糯米粉
C.小米粉
D.黃豆粉

單項選擇題

成人必需氨基酸有（）種。

A.8
B.11
C.12
D.13