單項(xiàng)選擇題不屬于包裝材料污染的有毒物質(zhì)是（）
A.炸油中的3-4苯并芘
B.油墨中的多氯聯(lián)苯
C.陶器中的鉛
D.塑料袋中的氯乙烯
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1.單項(xiàng)選擇題某廚房的原材料月初結(jié)存2000元，本月領(lǐng)用6000元，本月實(shí)際耗用4000元，此廚房的月末盤存額為（）
A.2000元
B.3000元
C.4000元
D.12000元
2.單項(xiàng)選擇題菠菜泥的英文為（）
A.MashedPotatoes
B.Boiled Spinach
C.Mashedspinach
D.Boiled beans
3.單項(xiàng)選擇題他拉根主要產(chǎn)于（）
A.東歐
B.南歐
C.西歐
D.北歐
4.單項(xiàng)選擇題（）從色澤上看屬于白色基礎(chǔ)湯，但制法與其不同。
A.魚基礎(chǔ)湯
B.布朗基礎(chǔ)湯
C.奶油湯
D.奶油少司
5.單項(xiàng)選擇題人體營(yíng)養(yǎng)中最重要的必需脂肪酸是（）
A.油酸
B.亞麻酸
C.亞油酸
D.花生四烯酸
最新試題
在選取干燥鹽漬鱈魚的時(shí)候，應(yīng)該選擇（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
腌漬三文魚可以使用（）等原料。
題型：多項(xiàng)選擇題
填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪個(gè)用具是雞腿去骨時(shí)不需要用的（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
法國(guó)西南部較為流行的以油來腌漬的料理有以下哪幾個(gè)選項(xiàng)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
在禽類中，屬于深色肉（也稱紅肉）的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
整鴨處理是會(huì)用到的工具包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪種貝類原料需要開殼取肉（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
填餡工藝中，適用于填“殼”的原料有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
因?yàn)轼喩砑?xì)長(zhǎng)，最好是只切分成四塊，用來（）。
題型：多項(xiàng)選擇題