判斷題

生粉團(tuán)是將秈米粉與粳米粉混合成的粉料，大部分進(jìn)行熟處理，再與其余部分生料拌和搓成的粉團(tuán)。

答案：錯誤

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在職業(yè)道德的建設(shè)中，必須堅持以為人民服務(wù)為核心，以集體主義為原則，提高自身道德水平。

答案：正確

奶類中的蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

答案：正確