單項選擇題

調(diào)制水油皮面面粉與大油的比例以（）為宜。

A.1：1
B.2：1
C.3：1
D.4：1

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單項選擇題

熟粉團是先（）后成形的粉團。

A.炒制
B.成熟
C.煮制
D.燜制

單項選擇題

開拓創(chuàng)新是指人們?yōu)榱税l(fā)展的需要，運用已知的信息，不斷（）常規(guī)，具有創(chuàng)造社會價值或個人價值、新事物、新思想的活動。

A.遵守
B.突破
C.發(fā)展
D.更新

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