單項(xiàng)選擇題

白色基礎(chǔ)湯在制作過程中應(yīng)使湯保持在（）左右的微沸狀態(tài)。

A.60℃
B.70℃
C.90℃
D.100℃

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單項(xiàng)選擇題

下列選項(xiàng)中屬于非必需氨基酸的是（）

A.纈氨酸
B.胱氨酸
C.苯丙氨酸
D.異亮氨酸

單項(xiàng)選擇題

湯桶的英文為（）

A.Sautépan
B.Friedpan
C.Stock Pot
D.Sauce pan