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單項(xiàng)選擇題
在制作黃油菜花時(shí),應(yīng)先將菜花()后,再煮制。
A.分成小朵
B.制成泥
C.切成片
D.擦成絲
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單項(xiàng)選擇題
煎是用少量的油脂,將原料加熱,上色并達(dá)到()的烹調(diào)方法。
A.成熟
B.半熟
C.七、八成熟
D.規(guī)定火候
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單項(xiàng)選擇題
選項(xiàng)中屬于必需氨基酸的是()
A.酪氨酸
B.色氨酸
C.胱氨酸
D.谷氨酸
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