單項(xiàng)選擇題人體與電氣設(shè)備的帶電外殼相接觸而引起的觸電,稱之為()觸電。

A.單相
B.兩相
C.接觸電壓
D.跨步電壓

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1.單項(xiàng)選擇題下列是用小包酥制作的面點(diǎn)品種是()。

A.黃橋燒餅
B.一品燒餅
C.白皮酥
D.眉毛酥

3.單項(xiàng)選擇題小包酥的開(kāi)酥方法是先將水油面與()分別揪成劑子。

A.水油酥
B.甘露酥
C.干油酥
D.士干酥

4.單項(xiàng)選擇題蔗糖在面點(diǎn)制作中除可增加甜味外,還具有()的作用。

A.增加維生素
B.提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
C.增加礦物質(zhì)含量
D.調(diào)節(jié)面坯發(fā)酵速度

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