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燒麥皮要求搟成金錢底()邊狀。
A.牡丹
B.月季
C.大麗
D.荷葉
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單項(xiàng)選擇題
用糯米粉與面粉摻和制成的成品,不易變形,能增加(),有黏潤(rùn)感和軟糯感。
A.筋力和韌性
B.韌性和彈性
C.彈性和可塑性
D.勁力和調(diào)和性
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單項(xiàng)選擇題
下列用于制餡的優(yōu)質(zhì)羊肉是()。
A.山羊肉
B.黃羊肉
C.巖羊肉
D.綿羊肉
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