單項(xiàng)選擇題

碳酸氫銨又稱臭粉，對(duì)熱穩(wěn)定性差，呈（）。

A.酸性
B.強(qiáng)酸
C.堿性
D.弱堿

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單項(xiàng)選擇題

下列關(guān)于預(yù)防食品腐敗變質(zhì)表述正確的是（）。

A.低溫處理
B.脫水干燥
C.充氮處理
D.以上都是

單項(xiàng)選擇題

脂肪有助于（）的吸收。

A.維生素C
B.維生素B1
C.維生素E
D.維生素B2