單項(xiàng)選擇題

干貨原料漲發(fā)的衛(wèi)生要求是：除去泥沙、（）、異味，恢復(fù)原有的鮮味。

A.雜質(zhì)
B.表皮
C.腥味
D.雜味

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單項(xiàng)選擇題

平衡膳食基本要求是（）。

A.滿足機(jī)體所需能量
B.滿足機(jī)體所需各種營養(yǎng)素
C.各種營養(yǎng)素直接比例適合
D.以上都是

單項(xiàng)選擇題

制作餡心時，餡料要符合衛(wèi)生要求，才能保證制品的（）性。

A.口味
B.餡量
C.安全
D.特色