（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀(jì)發(fā)展出來(lái)的食品，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)玉米，得以用低廉的成本來(lái)灌飼禽鳥(niǎo)以獲取脂肪。

蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱(chēng)是（）。

干貝殼打開(kāi)之后需要去掉以下哪些部位（）。

雞的捆扎成型正確步驟是（）。

以下哪個(gè)用具是雞腿去骨時(shí)不需要用的（）。

法國(guó)西南部較為流行的以油來(lái)腌漬的料理有以下哪幾個(gè)選項(xiàng)（）。

通常所指代的鵝肝醬（Pate de foie gras）可以是（）。

龍蝦的預(yù)處理調(diào)味一般包含以下哪些原料（）。

在禽類(lèi)中，屬于深色肉（也稱(chēng)紅肉）的是（）。

（）是可以用來(lái)浸泡鹽水的最佳原料。