填餡工藝中，適用于填“殼”的原料有（）。

（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀(jì)發(fā)展出來的食品，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)玉米，得以用低廉的成本來灌飼禽鳥以獲取脂肪。

填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。

雞的捆扎成型正確步驟是（）。

整鴨處理是會用到的工具包括（）。

干貝殼打開之后需要去掉以下哪些部位（）。

以下哪個用具是雞腿去骨時不需要用的（）。

取下扁身魚類的去骨魚排之后，可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用（）壓平。

龍蝦的預(yù)處理調(diào)味一般包含以下哪些原料（）。

煙熏三文魚第一個布置可以是（）。