單項(xiàng)選擇題

蛋糕坯應(yīng)在專用冰箱中貯存，貯存溫度以（）℃以下為宜。

A.18
B.10
C.15
D.16

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單項(xiàng)選擇題

中國居民平衡膳食寶塔最高層指的是（）和鹽的用量。

A.蔬菜
B.谷類
C.奶類
D.油脂

單項(xiàng)選擇題

下列對(duì)面點(diǎn)粗加工的衛(wèi)生要求表述錯(cuò)誤的是（）。

A.要防止食品霉變
B.原料可直接使用
C.不用腐敗變質(zhì)原料
D.要切斷食品污染渠道