以下哪個(gè)用具是雞腿去骨時(shí)不需要用的（）。

在準(zhǔn)備三文魚的二次腌漬時(shí)，需要（）。

三文魚可以選取以下（）熏制工藝。

蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是（）。

美國菜新英格蘭蛤周達(dá)湯，可以追溯到十八世紀(jì)初期，主要的原料有（）。

以下哪幾個(gè)部位不是肉鴿出肉的主要出肉部分（）。

雞的捆扎成型正確步驟是（）。

煙熏三文魚第一個(gè)布置可以是（）。

一只全鴨用輕度鹽水浸漬，以下鹽水的重量百分比不適合的為（）。

在選取干燥鹽漬鱈魚的時(shí)候，應(yīng)該選擇（）。