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單項(xiàng)選擇題
在菜點(diǎn)銷售價格和耗料一致的條件下,銷售毛利率與是()存在換算關(guān)系。
A.損耗率
B.出材率
C.成本率
D.成本毛利率
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單項(xiàng)選擇題
“四無”糧倉是指()
A.無蟲、無霉、無鼠、無事故
B.無蠅、無蟲、無霉、無鼠、
C.無被盜、無事故、無蠅、無蟲
D.無水、無火、無事故、無被盜
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判斷題
毛利額與成本的比率稱成本毛利率。
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