單項(xiàng)選擇題()食品具有蛋白質(zhì)含量豐富、低脂肪、含多種維生素和礦物質(zhì)的特點(diǎn)。
A.調(diào)味
B.果蔬
C.谷類
D.昆蟲
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1.單項(xiàng)選擇題昆蟲食品具有()含量豐富,含多種維生素和礦物質(zhì)的特點(diǎn)。
A.水分
B.碳水化合物
C.脂肪
D.蛋白質(zhì)
2.單項(xiàng)選擇題醬油的鮮味主要來(lái)自其中的()
A.食鹽
B.糖類
C.氨基酸
D.醋酸
3.單項(xiàng)選擇題姜中的揮發(fā)油所不含的成分為()
A.姜醇
B.姜酸
C.姜烯
D.姜酚
4.單項(xiàng)選擇題醋不具備的作用是()
A.抑菌殺菌、防治流感
B.生成“視紫質(zhì)”,預(yù)防干眼病
C.去腥除異味、開胃建脾
D.軟化血管、降低血壓
5.單項(xiàng)選擇題過(guò)量攝入食鹽,往往是形成原發(fā)性()的主要原因。
A.心臟病
B.高血脂癥
C.高血壓
D.尿毒癥
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取下扁身魚類的去骨魚排之后,可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用()壓平。
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()是可以用來(lái)浸泡鹽水的最佳原料。
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()似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀(jì)發(fā)展出來(lái)的食品,當(dāng)?shù)厥a(chǎn)玉米,得以用低廉的成本來(lái)灌飼禽鳥以獲取脂肪。
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以下屬于通過(guò)穿串的成形工藝制成的菜肴是()。
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