單項(xiàng)選擇題由于大多數(shù)（）含有較多的酸性元素，所以要特別注意多吃堿性食物，以保持生理上的酸堿平衡。
A.糧食
B.水果
C.蔬菜
D.茶葉
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1.單項(xiàng)選擇題只有由多種（）相互搭配的膳食，營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)才齊全，數(shù)量才充足，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值才高。
A.氨基酸
B.脂肪酸
C.維生素
D.食物
2.單項(xiàng)選擇題只有由多種食物相互搭配的膳食，營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)才齊全，數(shù)量才充足，才有利于（）的吸收和利用。
A.氨基酸
B.脂肪酸
C.維生素
D.營(yíng)養(yǎng)素
3.單項(xiàng)選擇題自然界沒(méi)有一種食物含有人類(lèi)需要的全部（）
A.蛋白質(zhì)
B.維生素
C.礦物質(zhì)
D.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
4.單項(xiàng)選擇題白酒中所含（）量增加，不僅烈性增高，而且有燒灼感覺(jué)，對(duì)人體健康不利。
A.醛酸
B.醇
C.酒精
D.酯
5.單項(xiàng)選擇題茶葉中含有多種礦物質(zhì)元素，其中（）比一般植物含量高。
A.鈣和鐵
B.氟和碘
C.氟和錳
D.鐵和氟
最新試題
以下屬于通過(guò)穿串的成形工藝制成的菜肴是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下（）用具是整雞脫骨時(shí)不需要用的。
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裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風(fēng)味。
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題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
填餡工藝中，適用于填“殼”的原料有（）。
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取雞內(nèi)臟時(shí)，需要先將（）剝離。
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在禽類(lèi)中，屬于深色肉（也稱(chēng)紅肉）的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
烤完壓制過(guò)后的鵝肝，（）后，品嘗肥肝。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪種貝類(lèi)原料需要開(kāi)殼取肉（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪個(gè)用具是雞腿去骨時(shí)不需要用的（）。
題型：多項(xiàng)選擇題