單項(xiàng)選擇題我們使用塑料烹飪器具時(shí)要滿足兩個(gè)基本要求：（）和化學(xué)穩(wěn)定性。
A.物理穩(wěn)定性
B.不變形
C.美觀大方
D.安全衛(wèi)生
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1.單項(xiàng)選擇題比薩餅是（）典型的代表菜肴。
A.英式菜
B.法式菜
C.美式菜
D.意式菜
2.單項(xiàng)選擇題肉末通心粉是（）典型的代表菜肴。
A.英式菜
B.法式菜
C.美式菜
D.意式菜
3.單項(xiàng)選擇題在（）中面食品種豐富，常常入菜。
A.法式菜
B.意式菜
C.英式菜
D.德式菜
4.單項(xiàng)選擇題拉翻適宜翻動（）的菜肴。
A.量大
B.量少
C.帶汁
D.煎制
5.單項(xiàng)選擇題下列中不屬于正確使用壓力鍋的操作方法的是（）
A.使用之前，檢查密封膠圈
B.使用之前，檢查安全保險(xiǎn)裝置
C.使用匹配的限壓閥
D.當(dāng)壓力鍋稍冷卻后強(qiáng)行打開鍋
最新試題
裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風(fēng)味。
題型：多項(xiàng)選擇題
因?yàn)轼喩砑?xì)長，最好是只切分成四塊，用來（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
干貝殼打開之后需要去掉以下哪些部位（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
填餡工藝中，適用于填“殼”的原料有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
三文魚可以選取以下（）熏制工藝。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀(jì)發(fā)展出來的食品，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)玉米，得以用低廉的成本來灌飼禽鳥以獲取脂肪。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪種貝類原料需要開殼取肉（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
雞的捆扎成型正確步驟是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
煙熏三文魚第一個(gè)布置可以是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
美國菜新英格蘭蛤周達(dá)湯，可以追溯到十八世紀(jì)初期，主要的原料有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題