單項選擇題幼火雞一般重約（），水分充足，肉質(zhì)鮮嫩。
A.1.5～2千克
B.2.5～5千克
C.6～10千克
D.10千克以
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1.單項選擇題老火雞肉質(zhì)較老，適宜制作（）
A.烤制菜肴
B.瓤餡菜肴
C.鐵扒菜肴
D.火雞卷
2.單項選擇題火雞通常是在（）宰殺，是許多西方國家“圣誕節(jié)”不可缺少的佳肴。
A.春季
B.秋季
C.夏季
D.冬季
3.單項選擇題1995年10月30日第八屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第十六次會議通過（），并于當(dāng)日起實施。
A.《食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》
B.《食品添加劑法》
C.《食品衛(wèi)生法》
D.《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》
4.單項選擇題（）第八屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第十六次會議通過《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，并于當(dāng)日起實施。
A.1978年7月30日
B.1988年8月23日
C.1989年10月30日
D.1995年10月30日
5.單項選擇題《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》將我國長期以來實行的行之有效的食品衛(wèi)生工作方針、政策，用（）的形式確定下來。
A.文件
B.行政命令
C.法令
D.法律
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處理類似比目魚之類的扁身魚時會用到的工具包括（）。
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