問答題

【簡答題】浸水中常用的設(shè)備有哪些？各有何特點？

答案：常用的設(shè)備有：
浸水池：主要用于干皮的預(yù)浸水；
劃槽：水量大，機械作用小，用于細(xì)嫩皮的小心浸水；

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【簡答題】浸水中主要使用的材料有哪些？其有何作用？

答案：主要使用的材料有：浸水助劑（堿性物、鹽類物、含酶浸水助劑、表面活性劑等），其作用是在浸水時快速而均勻的使原料皮盡快恢復(fù)至...

【簡答題】如何促進(jìn)浸水過程？

答案：促進(jìn)浸水的方法主要有：
①、使用浸水助劑或者促進(jìn)浸水的添加劑；
②、加強機械作用；
③、調(diào)...