問答題

【論述題】食堂從業(yè)人員應(yīng)有哪些良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣？

答案： 1）應(yīng)保持良好個人衛(wèi)生，操作時應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽（專間操作人員還需戴口罩），頭發(fā)不得外露，不得留長指甲，涂指甲油...

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【簡答題】發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后應(yīng)采取哪些措施？

答案：發(fā)現(xiàn)食物中毒后的處理方法：
（1）立即停止供應(yīng)食用可疑中毒食物。
（2）采用指壓咽部等緊急催吐辦法盡...

【簡答題】食物中毒的特點是什么？

答案：食物中毒的特點：
（1）中毒者在相近時間內(nèi)均食用過某種相同的可疑中毒食物，未食用者不發(fā)生中毒，停止食用該食物后...