問答題

【簡答題】食堂從業(yè)人員衛(wèi)生要求有哪些？

答案：（1）食堂從業(yè)人員、管理人員必須掌握有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求。
（2）食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作...

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⑵地面應(yīng)有防水宜清洗的材料建造，具有一...

食物中毒發(fā)病的特點(diǎn)是：病人在同一時(shí)間食用同樣的食品、潛伏期短來勢急、所有病人臨床癥狀相似。

答案：正確