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填空題
對(duì)食堂原料庫(kù)的要求：（）等預(yù)防設(shè)施；副食儲(chǔ)存應(yīng)分架、隔墻、離地；有夠用的冰箱、冰柜等冷藏設(shè)施。
答案：
專人保管、整潔通風(fēng)；設(shè)有防鼠臺(tái)、防鼠板
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填空題
學(xué)校食堂應(yīng)具備條件：粗加工間、操作間、售飯間、更衣間、主、副原料庫(kù)且相對(duì)分開(kāi)，建筑面積符合要求（）。
答案：
最低應(yīng)按就餐人數(shù)每人0.2平方米建設(shè)
