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判斷題

食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。

答案：正確

多項選擇題

下列哪些做法符合烹調(diào)安全要求（）

A.烹調(diào)前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其它感官性狀異常的，不得進(jìn)行烹調(diào)加工。
B.不得將回收的食品或輔料經(jīng)烹調(diào)加工后再次供應(yīng)。
C.食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透，加工時的中心溫度不得低于70度。
D.加工后的成品應(yīng)與半成品、原料分開存放。

食品在冷藏、冷凍柜（庫）內(nèi)貯藏時，應(yīng)做到原料、半成品和成品嚴(yán)格分開。

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食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。

下列哪些做法符合烹調(diào)安全要求（）

食品在冷藏、冷凍柜（庫）內(nèi)貯藏時，應(yīng)做到原料、半成品和成品嚴(yán)格分開。

食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。