你可能感興趣的試題

判斷題

食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。

答案：正確

多項選擇題

下列哪些做法符合烹調(diào)安全要求（）

A.烹調(diào)前應認真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其它感官性狀異常的，不得進行烹調(diào)加工。
B.不得將回收的食品或輔料經(jīng)烹調(diào)加工后再次供應。
C.食品應當燒熟煮透，加工時的中心溫度不得低于70度。
D.加工后的成品應與半成品、原料分開存放。

食品在冷藏、冷凍柜（庫）內(nèi)貯藏時，應做到原料、半成品和成品嚴格分開。

你可能感興趣的試題

食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。

下列哪些做法符合烹調(diào)安全要求（）

食品在冷藏、冷凍柜（庫）內(nèi)貯藏時，應做到原料、半成品和成品嚴格分開。

食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。