判斷題

需要冷藏的熟制食品，應(yīng)當(dāng)在冷卻后及時(shí)冷藏。

答案：正確

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食品處理區(qū)的抹布應(yīng)用途明確，定位存放，保持清潔。

答案：正確

可以在清洗原料的水池內(nèi)涮洗拖把。

答案：錯(cuò)誤