單項選擇題大豆中碳水化合物含量為25~30%,其中()為人體不能吸收利用的膳食纖維。
A.1/5
B.1/3
C.1/4
D.1/2
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題道德是以()為標準調(diào)節(jié)人們之間和個人與社會之間關(guān)系的行為規(guī)范。
A.正誤判斷
B.善惡評價
C.客觀判斷
D.實踐經(jīng)驗
2.單項選擇題高素質(zhì)的服務(wù)源于職工隊伍良好的技術(shù)業(yè)務(wù)素質(zhì)和()素質(zhì)。
A.組織體系
B.服務(wù)設(shè)施
C.職業(yè)道德
D.服務(wù)態(tài)度
3.單項選擇題社會公德、家庭倫理道德和()是構(gòu)成社會的全部道德內(nèi)容。
A.行為道德
B.國家公德
C.科學道德
D.職業(yè)道德
4.單項選擇題冷水面坯餳面的目的是使面坯()
A.便于成型
B.使面坯更軟
C.防止面干裂
D.更好生成筋網(wǎng)
5.單項選擇題餡心按制作方法分類,可分為生餡和()兩種。
A.生餡
B.甜餡
C.咸餡
D.熟餡
最新試題
混酥類點心的特點是()。
題型:單項選擇題
()水溫在70℃以上,面團柔軟勁小,顏色較暗,卻帶有甜味,適于蒸、煎、炸的食品。
題型:單項選擇題
蒸制面點時,應(yīng)將生坯按一定的間距整齊地擺入墊有()的蒸屜內(nèi)。
題型:單項選擇題
未經(jīng)提煉的()可制作面點的特殊餡心,如水晶餡。
題型:單項選擇題
廣式點心中常用的制餡、制醬的原料有玫瑰花、桂花、()等。
題型:單項選擇題
以下成品屬于攤半成品成形法的是()。
題型:單項選擇題
蛋泡工藝中,攪打蛋清的容器應(yīng)保證干凈,做到()。
題型:多項選擇題
對叉燒酥制作過程中,說法正確的是()。
題型:單項選擇題
蒸制雙皮奶應(yīng)注意()。
題型:多項選擇題
以下屬于小包酥的缺點是()。
題型:單項選擇題