單項(xiàng)選擇題

創(chuàng)新菜點(diǎn)主要有三種類型，即（）、改進(jìn)的菜點(diǎn)和仿制的菜點(diǎn)。

A.加工的菜點(diǎn)
B.制作的菜點(diǎn)
C.傳統(tǒng)的菜點(diǎn)
D.全新的菜點(diǎn)

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單項(xiàng)選擇題

特制面粉具有（），延伸性、可塑性強(qiáng)的特點(diǎn)。

A.色白
B.拉力大
C.韌性強(qiáng)
D.彈性大

單項(xiàng)選擇題

盤飾是在（）面點(diǎn)工藝基礎(chǔ)上，運(yùn)用現(xiàn)代面塑手段，通過(guò)合理圍飾、點(diǎn)綴或組裝，使成品組合成藝術(shù)圖形的工藝過(guò)程。

A.古老
B.悠久
C.傳統(tǒng)
D.中式