判斷題

三鮮餡是指以海鮮為主的三種或三種以上鮮味原料制成的餡。

答案：錯(cuò)誤

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芋頭蒸熟制成芋泥，可與面粉或米粉摻和用于制作各式點(diǎn)心。

答案：正確

黃桂柿子餅的的熟制工藝是先烤后烙。

答案：錯(cuò)誤