單項選擇題

裱花的蛋白膏是用（）與蛋白調制而成的。

A.冰糖
B.糖粉
C.飴糖
D.糖精

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單項選擇題

生物膨松面坯是酵母菌在適宜的條件下，發(fā)生（）反應形成面坯的。

A.物理
B.生化
C.化學
D.溶解

單項選擇題

餐飲成本具有變動成本比重大，（）等特點。

A.成本高
B.成本低
C.成本適中
D.成本泄漏點多

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