單項選擇題

四川楊凌地區(qū)的（）需蘸五味麻辣汁食用，來增進美味。

A.煎餅
B.春餅
C.米粉
D.蘸水面

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單項選擇題

生物膨松面坯在發(fā)酵過程中，酵母分泌的“酵素”可以把單糖分解為（）和二氧化碳，產生氣體。

A.乙醇
B.氧氣
C.水份
D.葡萄糖

單項選擇題

水調面坯根據水溫不同，可分為（）、熱水面坯、溫水面坯三種。

A.膨松面坯
B.層酥面坯
C.冷水面坯
D.米粉面坯