叉燒酥制品成熟后，會呈現(xiàn)出明顯的（）。

未經(jīng)提煉的（）可制作面點(diǎn)的特殊餡心，如水晶餡。

在制作臘味蘿卜糕時，一般將白蘿卜切成（）備用。

夏天調(diào)制冷水面坯時，可加少量的（）。

擘酥在廣式面點(diǎn)工藝中常是以（）為皮，蛋水面為心經(jīng)開酥工藝制成的層酥。

以下成品屬于攤半成品成形法的是（）。

常用于制餡的鮮果有（）。

烤好的清蛋糕可以再次成型為（）。

香麻煎軟餅要（）。

糖漿皮月餅的特點(diǎn)是（）。