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干木耳200克,經(jīng)加工得600克水發(fā)木耳,此木耳的漲發(fā)率是()
A.33%
B.300%
C.375%
D.400%
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單項(xiàng)選擇題
下列食物中蛋白質(zhì)與人體蛋白質(zhì)模式最接近的是()
A.豬肉
B.魚肉
C.大豆
D.雞蛋
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制作餡心的基本要求是水分和粘性要()
A.適合
B.一致
C.一樣
D.相等
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