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豌豆黃的風味特點是:豆味濃郁,香甜適口,是夏季最佳的點心。
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米粉面坯按原料劃分可分為:秈米粉面坯、粳米粉面坯、糯米粉面坯和混合米粉面坯。
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餡心是指將制餡原料,經(jīng)過精細加工,調(diào)制拌和,包入米面等坯皮內(nèi)的心子。
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