判斷題

制作瓊脂的原料是石花菜。

答案：正確

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面坯內(nèi)引入酵母，在溫度作用下產(chǎn)生氣體，這就是生物發(fā)酵的原理。

答案：錯誤

麻蓉餡是將芝麻、白糖、板油經(jīng)加工后拌制而成的。

答案：錯誤