判斷題

桂林馬蹄糕的風(fēng)味特點(diǎn)是：清香可口、軟韌夾爽。

答案：正確

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用于盛裝面點(diǎn)的器皿純白色的效果最差。

答案：錯(cuò)誤

炸制像生雪梨的油溫應(yīng)控制在200℃以上。

答案：錯(cuò)誤