單項選擇題

黃桂柿子餅的面坯是用（）和黃柿子調(diào)制而成的。

A.面粉
B.澄粉
C.豆粉
D.薯粉

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單項選擇題

制作“家鴨雪菜餡”不可缺少的調(diào)味料是（）

A.松籽
B.蠔油
C.魚籽
D.蝦籽

單項選擇題

用米粉與雜糧粉摻合制成的成品，具有雜糧的天然色澤和香味，口感（）

A.軟糯適口
B.柔軟、松發(fā)
C.松發(fā)、清潤
D.松酥、香甜