單項選擇題

下列選項中，含膳食纖維豐富的食物是（）和水果。

A.肉類
B.奶類
C.谷類
D.蛋類

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單項選擇題

糖漿面坯既有良好的可塑性又有適度的（）

A.韌性
B.彈性
C.酸性
D.堿性

單項選擇題

粘質(zhì)糕的糕粉（）后需放入攪拌機加冷開水攪打均勻。

A.炒熟
B.煮熟
C.烤熟
D.蒸熟