問答題

【簡答題】食品分析的一般程序是什么？

答案： 樣品的采集、制備和保存→→樣品的預處理→→成分分析→→分析數(shù)據(jù)處理→→分析報告的撰寫。
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【簡答題】食品分析的方法有哪些？
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②化學分析法（常規(guī)分析中大量使用的分析方法）；
③微生...
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【簡答題】常用的樣品預處理總的原則是什么？
答案： 原則：①消除干擾因素；②完整保留被測組分；③使被測組分濃縮，以獲得可靠的分析結果。
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