判斷題

真空干燥箱適用于固體或熱敏性液體食品物料的干燥。

答案：正確

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粉體物料只有制成塑性中間體后才能成型。

答案：錯(cuò)誤

輥切式餅干成型機(jī)主要適用于高油脂性餅干。

答案：正確