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填空題碟式離心機(jī)的進(jìn)液口設(shè)在（）。出料口設(shè)在（）。碟式離心機(jī)結(jié)構(gòu)主要由（）、（）、（）、（）、（）、（）等構(gòu)成。碟片呈（），錐頂角為（），每片厚度（），直徑一般為（），轉(zhuǎn)速一般為（）。

參考答案： 下部或上部；上部；轉(zhuǎn)鼓；變速機(jī)構(gòu)；電動機(jī)；機(jī)殼；進(jìn)料管；出料管；倒錐形；60°-100°；0.3-0.4㎜；150-30...

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1.填空題食品加工廠常見過濾設(shè)備有：（）、（）、（）、（）等。

參考答案：加壓過濾機(jī)；真空過濾機(jī)；雙聯(lián)過濾器；濾葉型壓濾機(jī)

2.填空題按操作原理，離心分離機(jī)可以分為（）式、（）式和（）式三種。

參考答案：過濾；沉降；分離

3.填空題離心分離機(jī)可根據(jù)：（1）（）、（2）（）、（3）（）、（4）（）、（5）（）進(jìn)行分類。

參考答案：分離因數(shù)；分離原理；操作方式；卸料方式；軸向

4.填空題影響CIP清洗效果的因素有：（1）（）（以Re來衡量，從壁面淌下薄液的Re>200；管道線的Re（）；但管道線Re（）為效果最好）；（2）（）（在工業(yè)一定的流量下，（）上升，可提高Re，污物與洗滌溶液的化學(xué)反應(yīng)速度（）；增大污物中（）物質(zhì)的（）量）；（3）化學(xué)能，主要來自洗液中的（）劑。

參考答案：動能；>3000；>30000；熱能；溫度；增大；可溶性；溶解；化學(xué)

5.填空題CIP是就地清洗或現(xiàn)場清洗的意思。CIP系統(tǒng)的特點(diǎn)：（1）（），（2）（），（3）（），（4）（），（5）自動化程度高。CIP系統(tǒng)一般包括（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）和（）等部分。

參考答案：清洗效率高；衛(wèi)生水平穩(wěn)定；操作安全；節(jié)約清洗劑、水、蒸汽等的用量；貯罐；加熱器；送液泵；管路；管件；閥門；過濾器；清洗頭...

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