以蒸汽為殺菌介質(zhì)的殺菌鍋，采用（）的方法通過增加鍋內(nèi)蒸汽的流動來提高殺菌效果。

下列選項中哪項是螺旋壓榨機的缺點？（）

離心泵在工作過程中有時會出現(xiàn)吸不上料的現(xiàn)象，哪項不是主要原因？（）

下列屬于間歇式包餡成型方法的是（）。

下列制冷劑中，主要應(yīng)用于冷量較小的冷凍、冷藏與速凍的是（）。

下列可以用真空冷卻的食品是（）

超聲波均質(zhì)機對安裝和使用有一定的要求，下列選項錯誤的是（）

最早應(yīng)用且目前仍廣為使用的制冷劑是（）

下列利用密度分選法原理的設(shè)備是（）。

高溫殺菌HTST一般是指采用（）的溫度及加熱時間為（）的殺菌。