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【論述題】王先生想知道自己的膳食結(jié)構(gòu)是否合理,請問你作為營養(yǎng)師應(yīng)該如何對王先生的膳食結(jié)構(gòu)進行評估?
答案:
1、確定王先生每日的能量需要量:詳細(xì)詢問王先生的年齡、身高、體重、勞動強度或體力活動水平等基本情況,
按照膳食...
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【論述題】王女士是位家庭主婦,她想知道蔬菜應(yīng)該如何烹調(diào)才能減少營養(yǎng)素的損失,請你提供一些建議?
答案:
1、首先要注意洗菜、切菜的順序,應(yīng)先洗后切;
2、洗菜宜用流水沖洗,不宜在水中長時間浸泡(除非有農(nóng)藥殘留);<...
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【論述題】王小姐來到營養(yǎng)咨詢中心,訴說近端時間眼睛干澀,在暗處不能及時看清周圍的東西,請問王小姐可能患了哪種營養(yǎng)缺乏?作為營養(yǎng)師你應(yīng)該怎樣進行分析判斷?
答案:
1、王小姐可能患了維生素A營養(yǎng)缺乏;
2、通過詢問了解王小姐的個人相關(guān)信息:(1)個人一般情況; (...
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