判斷題

米粉中的淀粉在冷水條件下不能膨脹產(chǎn)生黏性，面坯松散、韌性差。

答案：正確

你可能感興趣的試題

廚房崗位職責(zé)是規(guī)定每位員工工作崗位及職責(zé)范圍的一項(xiàng)制度。

答案：正確

面點(diǎn)圖案式的裝盤是根據(jù)成品的特點(diǎn)進(jìn)行組合構(gòu)圖的。

答案：正確

<samp id="souea"><tbody id="souea"></tbody></samp>