判斷題

棉花糕的糕坯是用煮芡法調(diào)制的。

答案：正確

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抻的方法主要是將面坯抻出條。

答案：錯誤

面點(diǎn)師在清洗電氣設(shè)備時(shí)，必須斷電后進(jìn)行。

答案：正確