單項(xiàng)選擇題

下列措施中，不能預(yù)防食品腐敗變質(zhì)的選項(xiàng)是（）

A.高溫滅菌
B.加水浸泡
C.提高滲透壓
D.添加防腐劑

在線練習(xí)

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單項(xiàng)選擇題

下列對(duì)于低溫防腐說(shuō)法正確的是（）

A.降低溫度
B.殺滅微生物
C.破壞酶的活性
D.抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖

單項(xiàng)選擇題

蛋白是一種親水（）具有良好的起泡性能。

A.膠體
B.顆粒
C.液體
D.固體