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泥茸餡的質(zhì)感特點(diǎn)是(),甜而不膩。
A.餡料多油
B.餡料軟嫩
C.餡料細(xì)軟
D.餡料細(xì)嫩
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鮮黃花菜中有毒成分是()
A.皂素
B.龍葵素
C.秋水仙堿
D.植物血凝素
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單項(xiàng)選擇題
制作1000克糯米粉的元宵餡心需用綿白糖()克為宜。
A.350
B.500
C.550
D.600
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